Pasta Ayam Saus Alfredo

Category: Pasta
Style: American
Servings: 8-10 servings


Description:
Gara-gara pasta saus Alfredonya Pizza Hut rasanya enak..
Penasaran bikin sendiri sausnya.
Setelah buat sendiri sausnya, rasanya ga pengen beli yang instant lagi.
It is better to make it from the scratch..
Resep sausnya saya contek dari http://allrecipes.com/Recipe/Alfredo-Sauce-2/Detail.aspx. Review resep ini bagus dapat 4.5 bintang (722 review).

Ingredients:
Pasta :
1 lb (454 gram) pasta dalam kotak --- saya pakai rottini

Saus : (saya kalikan 3 dari resep asli, cukup untuk satu 1 lb pasta)
3/4 cup butter
3 cup heavy cream --- saya ganti half and half, mau mengurangi lemak bisa diganti susu saja
3 clove garlic, crushed
4 1/2 cups freshly grated Parmesan cheese - saya campur cheddar seadanya di kulkas.
1/2 cup chopped fresh parsley

Ayam :
3 fillet dada ayam, di bagi dua melintang supaya lebih tipis
Garam
Black pepper
Dashi (taburan lemon pepper)
Garlic powder
Chilli powder ---- ngarang aja ini mah...kayaknya ada pedes2 dikit enak..

Directions:
1. Pasta, rebus sesuai petunjuk di kemasan
2. Saus : Lelehkan butter pada posisi medium low heat, tambahkan cream biarkan selama 5 menit, tambahkan garlic aduk rata. Terakhir tambahkan keju, aduk cepat dengan pengocok supaya tidak bergumpal, panaskan sampai meletup.
3. Ayam : Tusuk-tusuk dengan garpu biar ada lubang2 untuk menyerap bumbu, marinate dengan bumbu sekitar 3-4 jam. Panaskan panci datar, masak ayam diloyang datar sampai matang, bolak balik sampai matang ke bagian2 dalam. Iris-iris memanjang.

Penyelesaian : Letakan pasta di wadah, sirami saus, taburi dengan ayam.